节前盘整节后企稳反弹
10年前俏江南还能以笔筒沙拉、节前节后江石滚肥牛等菜式吸引顾客,节前节后但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户? 在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。
模式简单,盘整易于复制而水货这种无餐具模式出现后,盘整也引起了很多餐饮品牌的兴趣,先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅,无疑让水货餐厅受到不少冲击。从开业之初,企稳该店就备受公众广泛关注,企稳“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。
2015年9月29日,反弹运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。水货餐馆,节前节后不提供餐具,请手抓吃海鲜。好看、盘整好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值,无法独挑大梁。
餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人,企稳吸引的股东们也非餐饮人,企稳他们认为餐饮门槛低,容易做,但由一群非专业人做餐饮,成功几率事实证明不高。3餐饮众筹代表印象湘江2014年,反弹印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元。
但餐饮,节前节后运营中需要持续的资金投入,不是一次性投入就能解决所有问题。
而餐饮行业也不落下风,盘整很多网红餐厅屡屡进入大众视野。”熊俊也想做一个更大的,企稳属于自己的企业。
来自湖北的有小米CEO雷军、反弹360董事长周鸿祎,微信创始人张小龙也是从湖北的大学走出来的。美图也创新了一个历史——在北上广深杭之外,节前节后中国的一个二线城市首次诞生市值破百亿美元的公司。
这其中,盘整隆领投资合伙人倪英伟刚出任游动网络董事,蔡文胜也发视频祝贺。即大家更知道用户的需求是什么,企稳更关心钻研。
(责任编辑:何以奇)
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