如何在人才和技术研发方面加深护城河，潮州是白山需要面对的挑战。

当时不少人劝她，螺分高档写字楼租金高、螺分投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。无论当年是否上市，分钟俏江南都逃不过没落的命运。

有人说，命还俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。写在最后在商言商，些食回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。但单调的生活很快就结束了，潮州1987年张兰和丈夫离婚，独自带着6岁大的儿子过日子，但一个女人带着孩子，工资也不高，生活的艰辛可想而知。

张兰的儿子汪小菲后来回忆：螺分那时候住平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，分钟并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。

而被张兰母子抱以厚望的兰会所，命还经营情况却不甚理想。

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